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Sake Sommelier Association Italiana

Corso professionale per Mixologist, Sommelier, Ristoratori e appassionati di sake.

PROVIDER UFFICIALE

ATTENZIONE:

Il prossimo corso SSA è pianificato

per l'20-21-22 Giugno 2016 a Roma.

importante: non servono competenze pregresse per frequentare il corso

OBIETTIVI COMUNI

Ospiti professionisti provenienti da diverse parti del mondo. 

VEDI IL PROGRAMMA

SSA è una associazione specializzata nell'educazione del sake presente in tutto il mondo.
La prima ad essere uscita dal Giappone

PERCHE' IL CORSO SSA

SPECIALIZZAZIONE

NEL SAKE

INSEGNAMENTO 

ATTUALE

Supportano l'SSA i maggiori importatori di sake per capire le caratteristiche dei prodotti ed educare il mercato all'acquisto consapevole.

La prestigiosa Sake Sommelier Association (SSA), in collaborazione con sakecompany.com, presenta il suo secondo corso di sakè sommelier a Milano. Il corso è patrocinato dalla Prefettura di Yamagata (Giappone). 

Tre giorni di full immersion al termine dei quali, a coloro che supereranno l'esame, sarà assegnato il certificato ufficiale SOMMELIER SSA (Sake Sommelier Association). 

Il corso è destinato a professionisti, mixologist, sommelier, addetti ai lavori ma anche ad appassionati.

NB: Non è necessario avere conoscenze pregresse per partecipare al corso.

Gli ospiti di questa edizione:


SAKE & COCKTAIL: il mixologist professionista dello Shangri-La Hotel, At The Shard, London, Christian Maspes arriverà dall'Inghilterra per insegnare “Come utilizza il sake nei cocktail”.


Un TOJI (enologo) Giapponese appositamente venuto dal Giappone per testimoniare e spiegare i trucchi e i dettagli della sua produzione dal punto di vista di chi li vive tutti i giorni.

DIPLOMA & SPILLA UFFICIALE SSA

OBIETTIVI CONDIVISI: Quale figura migliore di chi vende il sake per presentarlo in modo consapevole? 

In questa ottica, L’SSA coinvolge tutti i maggiori importatori italiani di sake per ottenere una parità di offerta allargata per i futuri sommelier. Grazie a queste presenze, al corso SSA imparerete anche come spiegare il sake ai vostri clienti e in ultimo venderlo.

SSA è l'associazione di riferimento per i degustatori, operatori e appassionati di sakè in Europa. Il suo obiettivo è la promozione e la diffusione della cultura del sakè e delle sue caratteristiche. 

NB:SSA è l’unica associazione specializzata nel sake, l'unica associazione al di fuori del Giappone che può emettere una certificazione di preparazione specifica sul sakè.


Il corso è suddiviso in tre giornate intensive e durante il pomeriggio dell’ultimo giorno si svolgerà l’esame finale per il conseguimento della certificazione. Grazie agli insegnamenti del corso, si acquisiranno conoscenze sulle strategie di presentazione, degustazione e vendita del sakè. 

Saranno distribuiti tutti i materiali necessari ed un elegante notebook, dotato di glossario, schemi e suggerimenti fondamentali.

GLI INSEGNANTI & COLLABORATORI

Lorenzo Ferraboschi: Lorenzo è Sake Sommelier e Sake Educator certificato SSA (Sake Sommelier Association).

E' stato scelto dalla SSA come partner per lo sviluppo Italiano dell'associazione. Vedi il profilo di Lorenzo

Michele Brando
, sake sommelier SSA e head sommelier di Zuma Roma (https://www.facebook.com/zumarome)

Luca Rendina: sake sommelier SSA e fondatore della pagina facebook.com/beregiapponese


alcuni ospiti professionisti parteciperanno nelle vesti di insegnanti (fondamentale per imparare la pratica di la esegue quotidianamente):

ALCUNI DEGLI ARGOMENTI CHE TRATTEREMO:
Storia e cultura del Sake, Ingredienti e metodi di produzione, Assaggio al cucchiaio, Assaggio comparativo, Sessione di Cocktail a base di Sake, KeyWord, Etichette, Temperature, Presentazione, Sake list, Umami. 


ESAME FINALE:
il diploma verra’ consegnato nei giorni successivi (circa 2 settimane) post verifica dell'esito dell'esame.


Diploma e spilla di Sake Sommelier professionale non sono un attestato di presenza, l’esame e’ sia teorico che pratico (assaggio e presentazione sake) e solo a chi lo supera con successo viene assegnato il titolo di Sake Sommelier certificato (SSA).

Se l’esame non venisse superato e’ possibile ri-iscriversi alle sessioni di esame successive.

20-21-22 GIUGNO 2016 - ROMA

3 giorni di corso intensivo

Check in ore 9.00

Lezioni dalle 9.30 alle 17.30-18.00

Solo a chi supera l'esame viene consegnato:

IL PROGRAMMA del prossimo corso

20-21-22

GIUGNO 2016

Le date della toscana non sono ancora confermate, stiamo lavorando per renderle concrete e ufficali. Vuoi darci una mano? Scrivici!

MANCANO...

ROMA
Check in ore 9.00

Lezioni dalle 9.30 alle 17.30-18.00

DATA SUCCESSIVA:

GIORNI
ORE
MINUTI
SECONDI

TOSCANA* - inizio settembre 2016

...alla partenza del corso

Date:

location specializzata in corsi

Party in Bottle S.r.l.

Via della Moletta, 15/E

00154 Roma

Italia

LA LOCATION

Solo professionisti, non tutor ne insegnanti teorici come professori del corso.

DIVENTA PROFESSIONISTA DEL SAKE

DIVENTA PROFESSIONISTA DEL SAKE

Lorenzo è Sake Sommelier ed il terzo Sake Educator internazionale certificato SSA (Sake Sommelier Association).
E' stato scelto dalla SSA come partner per lo sviluppo Italiano dell'associazione.


"L'interesse per il Sakè sta crescendo in Italia e di conseguenza servono persone preparate per rispondere a questa nuova richiesta del mercato... 
...Sono onorato che la SSA abbia scelto sakecompany.com e me come referente italiano dandomi così la possibilità di spiegare ad un pubblico sempre maggiore come capire in pieno questo antico prodotto."

RESPONSABILE ITALIANO SSA:

LORENZO FERRABOSCHI

MEGUMI SHINOHARA

LUCA RENDINA

Alcuni commenti di sommelier che hanno seguito passate edizioni dell'SSA

MICHELE BRANDO

Proprietario Sambamaki (roma)

RICCARDO DI SALVO

Wine & Sake Sommelier specialist

Molto interessante e utile per il mio lavoro e per poter rispondere sempre meglio alle domande dei clienti.

Molto pratico e utile nel lavoro da subito. Lo rifarei subito.

Sommelier capo di Zuma Italia (Roma)

Il corso mi ha aperto porte altrimenti non accessibili, ritengo che abbia completato la mia competenza di sommelier di vino. Veramente utile.

I COMMENTI

Impressionante la quantità di informazioni e notevole il livello dei sake provati. Grazie a questo corso sono riuscito a trasformare una passione nel mio lavoro.

Sommelier capo Ristorante Zero (Milano)

Corso indispensabile per l'espansione del mio lavoro e del sake nel mio ristorante. 

Bello, pratico, interessante, utile ed efficace. Consigliato.

SAKE FESTA MERCOLEDI 22 GIUGNO

FESTEGGIAMO i nuovi Sake Sommelier

La SAKE FESTA è aperta a tutti coloro che desiderano degustare svariate qualità di sakè.
L’ingresso è libero ma su invito: per partecipare all'evento invia una mail a 

corsi@sakesommelierassociation.it

rimani informato e ricevi le nostre news

se hai dubbi o domande mettiti in contatto direttamente con noi:
corsi@sakesommelierassociation.it

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