Sake Sommelier Certificato 6, 13 e 20 Marzo - Napoli

La Sake Sommelier Association è lieta di darvi il benvenuto al Corso di Sake Sommelier Certificato!

Data la grande richiesta per il corso, abbiamo aperto le seguenti nuove date:

📍 Napoli presso Staj Noodle Bar Vomero, Via Gian Lorenzo Bernini, 87 A

🗓️ 6, 13 e 20 Marzo 2024 + Esame Online 25 Marzo 2024

🕒 Dalle 10.00 alle 17.30 (Esame dalle ore 10.00 alle 11.00 circa)

✍🏼 Libro, notebook del Sommelier e sake per l'esame verranno spediti presso l'indirizzo indicato in fase di iscrizione.

💳 Carta di credito, Bonifico, Paypal, Scalapay (3 rate a tasso 0)

Termine iscrizioni: 28 Febbraio 2024

Ticket

    

La SSA è l'associazione di riferimento per degustatori, operatori e appassionati di sake in Europa. Il suo obiettivo è promuovere e diffondere la cultura del sake e delle sue caratteristiche. È l'unica associazione al di fuori del Giappone a emettere una certificazione di preparazione specifica sul sake.

Il corso prevede tre giornate di lezioni in aula, comprensive di degustazione di varie tipologie di sake, e un esame finale, che si svolgerà online una settimana dopo la fine del corso.

Grazie agli insegnamenti forniti durante il corso, gli studenti acquisiscono conoscenze sulle strategie di presentazione, degustazione e vendita del sake.

10 giorni circa prima dell'inizio del corso verrà spedito ad ogni studente un box contenente tutto il necessario. Il box include il libro, il notebook del Sommelier e il sake per l'esame finale. Ricevere in anticipo il libro permette allo studente di iniziare a familiarizzare con i contenuti, inclusi gli innumerevoli termini giapponesi che si incontreranno durante il corso.

Argomenti trattati nel corso:

  • Storia e cultura del sake: come è nato questo fermentato?
  • Come descrivere e vendere il sake: strategie di presentazione
  • Ingredienti del sake: riso, acqua... e poi?
  • Metodi di produzione: come si produce il sake step by step
  • Gusti e aromi del sake: cosa percepiamo quando degustiamo il sake?
  • Etichette e loro lettura: ideogrammi, questi sconosciuti
  • Temperature di servizio: il sake si beve caldo?
  • Come servire il sake: che bicchieri uso?
  • Sessioni di Assaggi comparativi: non esiste una sola tipologia di sake
  • Food pairing: il sake esalta i sapori del cibo, impariamo come abbinarli
  • Shochu: il distillato giapponese
  • Sake list, la lista del sake: come inserirlo nel mio locale
  • Sessione di Cocktail making a base di sake: il sake, un'ottima base anche per i cocktail
  • KeyWord & glossario: il mondo del sake, parola per parola

Esame finale:

Il diploma verrà consegnato a chi supera l'esame dopo circa due mesi dallo svolgimento del corso. Diploma e spilla di Sake Sommelier non sono un attestato di presenza ma rappresentano il titolo di Sake Sommelier Association.

Nel caso l’esame non venga superato, è possibile iscriversi gratuitamente a un secondo corso una sola volta.

Informazioni utili:

  • Per agevolare la pausa pranzo dei partecipanti, abbiamo concordato con la location che ci ospita un menù pranzo a prezzo fisso. Il menù consiste in Combo Lunch Dumplings + Noodles a 12€, Combo Lunch Dumpling + Donburi a 14€, Combo Lunch Dumpling + Ramen o Pad Thai a 16€ (tutte le combo sono comprensive di acqua e coperto).

Insegnanti:

Alessandro Izzo, Francesco Menestrina (Sake Sommelier Certificati SSA).

Per ogni dubbio contattaci: corsi@sakesommelierassociation.it oppure 3428043414

Nel caso in cui non venga raggiunto il numero minimo di partecipanti, l'evento verrà annullato e il costo del biglietto rimborsato.