LA FORMAZIONE SSA
  • INTRODUZIONE AL SAKE

    un corso intensivo della durata di un giorno per avvicinarsi al mondo del Sake

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  • SAKE SOMMELIER CERTIFICATO

    Il corso piu' importante, permette di diventare Sake Sommelier Certificato

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  • CORSO AVANZATO

    Il corso avanzato si svolge una volta all'anno. Il prossimo corso si terra' a a Febbraio 2024.

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  • CORSI PERSONALIZZATI

    La SSA puo' assisterti per organizzare corsi e presentazioni dedicate sul mondo del sake, con degustazioni e spiegazioni dettagliate su qualsiasi aspetto della bevanda, della produzione, dell'utilizzo ecc.

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  • Sake Sommelier Certificato 13, 14 e 15 Novembre 2023 - Bologna

    La Sake Sommelier Association è lieta di darvi il benvenuto al Corso di Sake Sommelier Certificato!

    10 Biglietti Early Bird 🐥 a 500€ (anziché 590€) disponibili fino ad esaurimento scorte. Affrettati!

    📍  Bologna presso Aule+, Via de' Carracci 6

    🗓️  13, 14 e 15 Novembre 2023 + Esame Online 27 Novembre 2023

    🕒  Dalle 10.00 alle 17.30 (Esame dalle ore 10.00 alle 11.00 circa)

    ✍🏼  Libro, notebook del Sommelier e sake per l'esame verranno recapitati presso l'indirizzo indicato circa 10 giorni prima dell'inizio del corso

    💳  Carta di credito, Bonifico, Paypal, Scalapay

    Termine iscrizioni: 5 Novembre 2023

    Ticket

    La SSA è l'associazione di riferimento per degustatori, operatori e appassionati di sake in Europa. Il suo obiettivo è promuovere e diffondere la cultura del sake e delle sue caratteristiche. È l'unica associazione al di fuori del Giappone a emettere una certificazione di preparazione specifica sul sake.

    Il corso prevede tre giornate di lezioni in aula, comprensive di degustazione di varie tipologie di sake, e un esame finale, che si svolgerà online una settimana dopo la fine del corso.

    Grazie agli insegnamenti forniti durante il corso, gli studenti acquisiscono conoscenze sulle strategie di presentazione, degustazione e vendita del sake.

    10 giorni circa prima dell'inizio del corso verrà spedito ad ogni studente un box contenente tutto il necessario. Il box include il libro, il notebook del Sommelier e il sake per l'esame finale. Ricevere in anticipo il libro permette allo studente di iniziare a familiarizzare con i contenuti, inclusi gli innumerevoli termini giapponesi che si incontreranno durante il corso.

    Argomenti trattati nel corso:

    • Storia e cultura del sake: come è nato questo fermentato?
    • Come descrivere e vendere il sake: strategie di presentazione
    • Ingredienti del sake: riso, acqua... e poi?
    • Metodi di produzione: come si produce il sake step by step
    • Gusti e aromi del sake: cosa percepiamo quando degustiamo il sake?
    • Etichette e loro lettura: ideogrammi, questi sconosciuti
    • Temperature di servizio: il sake si beve caldo?
    • Come servire il sake: che bicchieri uso?
    • Sessioni di Assaggi comparativi: non esiste una sola tipologia di sake
    • Food pairing: il sake esalta i sapori del cibo, impariamo come abbinarli
    • Shochu: il distillato giapponese
    • Sake list, la lista del sake: come inserirlo nel mio locale
    • Sessione di Cocktail making a base di sake: il sake, un'ottima base anche per i cocktail
    • KeyWord & glossario: il mondo del sake, parola per parola

    Esame finale:

    Il diploma verrà consegnato a chi supera l'esame dopo circa due mesi dallo svolgimento del corso. Diploma e spilla di Sake Sommelier non sono un attestato di presenza ma rappresentano il titolo di Sake Sommelier SSA.

    Nel caso l’esame non venga superato, è possibile iscriversi gratuitamente a un secondo corso una sola volta.

    Insegnanti:

    Lorenzo Ferraboschi: Sake Sommelier e Sake Educator certificato SSA

    Per ogni dubbio contattaci a: corsi@sakesommelierassociation.it oppure 3428043414

    Nel caso in cui non venga raggiunto il numero minimo di partecipanti, l'evento verrà annullato e il costo del biglietto rimborsato.

    FAQ

    Ti verrà fornito tutto il necessario tuttavia, se sei abituato a prendere molti appunti, assicurati di avere un block notes.

    Certamente. Se si tratta di un regalo, una volta aggiunto il corso al carrello, dovrai inserire nel campo "Note dell'ordine" i dati esatti della persona che parteciperà. Altrimenti, puoi acquistare il biglietto direttamente a nome della persona che parteciperà.

    Si, ti chiediamo la cortesia di comunicarci i dati della persona che parteciperà prima dell'inizio del corso.

    No, non è necessario ma se hai curiosità e vuoi approfondire l'argomento su internet sicuramente la cosa può aiutare.

    Si, manda una mail con il riferimento al numero d'ordine e tutti i tuoi dati fiscali a corsi@sakesommelierassociation.it .

    Si. Scrivi a corsi@sakesommelierassociation.it e richiedi il cambio della prenotazione con un'altra data oppure il rimborso. La richiesta deve avvenire prima dell'inizio del corso.

    L'unico vincolo è che tu sia maggiorenne, viene fatto un appello prima della partenza del primo giorno per essere certi dell’identità.

    Si. E' possibile fare foto, a patto che la cosa non dia fastidio ad altre persone.