{"product_id":"masterclass-riso-pacchetto-da-5","title":"MASTERCLASS SUL RISO (II ciclo) – Pacchetto da 5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 masterclass sulle varietà riso per sake\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn ciclo strutturato di cinque masterclass, proposto come percorso unitario, dedicato allo studio approfondito del riso come elemento fondante dell’identità e dello stile del sake giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corso analizza cinque varietà di shūzo-koteki-mai di grande rilevanza — \u003cstrong\u003eAiyama, Miyamanishiki, Akita Sake Komachi, Kamenō e Iwai\u003c\/strong\u003e — mettendone in luce peculiarità agronomiche, radicamento territoriale e impatto sensoriale all’interno della produzione del nihonshu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttraverso un approccio insieme tecnico e narrativo, il percorso approfondisce:\u003cbr\u003e• le caratteristiche agronomiche delle singole varietà\u003cbr\u003e• il legame con i rispettivi terroir di origine\u003cbr\u003e• i metodi di coltivazione e lavorazione\u003cbr\u003e• l’influenza del riso sul profilo aromatico, strutturale e gustativo del sake\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticolare attenzione viene riservata ai contesti produttivi regionali e alle scelte stilistiche dei tōji, offrendo una lettura completa e consapevole delle dinamiche che portano dalla materia prima al bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalendario degli incontri\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• \u003cstrong\u003e14 settembre\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eAiyama\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eIl diamante del sakamai\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e• \u003cstrong\u003e12 ottobre\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eMiyamanishiki\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eL’eleganza delle Alpi\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e• \u003cstrong\u003e16 novembre\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eAkita Sake Komachi\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eLa bellezza del bianco\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e• \u003cstrong\u003e14 dicembre\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eKamenoO\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eIl custode del nord\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e• \u003cstrong\u003e11 gennaio 2027\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eIwai\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eLa raffinatezza imperiale\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStruttura del corso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• 5 masterclass tematiche, ciascuna dedicata a una varietà chiave di shūzo-koteki-mai\u003cbr\u003e• 15 assaggi complessivi di sake (3 per ciascun incontro), selezionati per rappresentare in modo esemplare ogni varietà\u003cbr\u003e• Approfondimento comparativo sui diversi profili espressivi del riso nella produzione di sake\u003cbr\u003e• Accesso alle registrazioni di tutte le masterclass, condivise al termine di ogni sessione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn percorso pensato per i Sake Sommelier che desiderano acquisire una comprensione solida, strutturata e critica del ruolo del riso nella produzione del sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn unico corso, cinque varietà, una chiave di lettura approfondita del nihonshu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sake Sommelier Association","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53963357094225,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/8396\/3985\/files\/13_534e88ce-e326-46ab-9461-2bf4102f556d.png?v=1780668561","url":"https:\/\/www.sakesommelierassociation.it\/products\/masterclass-riso-pacchetto-da-5","provider":"Sake Sommelier Association","version":"1.0","type":"link"}