Corsi di Sake Sommelier Certificato

CORSI DI SAKE SOMMELIER CERTIFICATO

Il nostro corso piu' importante, che permette di diventare Sake Sommelier Certificato, la principale certificazione internazionaleper la conoscenza del sake. Questo corso è destinato a professionisti, mixologist, sommelier, addetti ai lavori ma anche ad appassionati: infatti non è necessario avere conoscenze pregresse per partecipare al corso.

Il corso si svolge in presenza oppure online:

- In presenza:si svolge in tre giornate intensive, mentre l’esame finaleper il conseguimento della certificazione si svolge la settimana successiva tramite una videoconferenza.

- Online: si svolge mediante videoconferenza live (non sono infatti previste delle registrazioni) con una durata di 8 lezioni da 2 ore ciascuna. L'esame finale si svolge la settimana successiva al termine del corso, sempre tramite videoconferenza.

10 giorni circa prima dell'inizio del corso verrà spedito ad ogni studente un box contenente tutto il necessario. Il box include il libro, il notebook del Sommelier e il sake per l'esame finale (nel caso del corso online verranno spedite anche le degustazioni). Ricevere in anticipo il libro permette allo studente di iniziare a familiarizzare con i contenuti, inclusi gli innumerevoli termini giapponesi che si incontreranno durante il corso.

Grazie agli insegnamenti del corso, si acquisiscono le conoscenze fondamentali sulle strategie di presentazione, degustazione e vendita del sakè.
Al superamento dell'esame vengono consegnati il diplomae la spillada giacca che identifica i Sake Sommelier.

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IL PROGRAMMA DEL CORSO:

Storia e cultura del sake
Ingredienti
Metodi di produzione
Classificazioni e finiture
Come spiegare e vendere il sake
Aromi del sake (training del riconoscimento aromatico)
Sessioni di Assaggi comparativi (oltre 25 sake diversi)
Sessione di Cocktail making a base di sake
KeyWord & glossario
Etichette e loro lettura
Temperature di servizio
Servire il sake
Sake list, come creare una lista del sake
Abbinamento con il cibo
Umami

INSEGNANTI

Il corso certificato è condotto, per quel che concerne la spiegazione del sake, da Sake Educator certificati SSA

Per gli argomenti specifici vengono invitati esperti del settorein modo da dare piu' dettagli e profondità alla spiegazione. Alcuni dei nostri guest teachers che possono essere presenti (a seconda della disponibilità):

Toji (enologo, maestro di cantina) giapponesi delle migliori case di produzione
Rappresentanti di aziende produttrici di sake
Chef per affrontare il tema degli abbinamenti con il cibo
Mixologist per specializzati in sake
Enologi per interventi tecnici

ESAME FINALE & DIPLOMA

Diploma e spilla di Sake Sommelier Certificato non sono un attestato di presenza, ma di competenze raggiunte. L’esame e’ sia teorico sia pratico (assaggio e presentazione sake) e solo a chi lo supera con successo viene assegnato il titolo di Sake Sommelier Certificato.

Se l’esame non venisse superato e’ possibile re-iscriversi gratuitamente alla sessione di esame successiva (vale solo per la sessione successiva).

RICORDA

LA TUA FORMAZIONE È LA COSA PIU' IMPORTANTE

ECCO PERCHÉ, SE SEI SAKE SOMMELIER CERTIFICATO SSA, SEI SEMPRE INVITATO A RIPARTECIPARE GRATUITAMENTE AD OGNI CORSO OGNI VOLTA CHE DESIDERI.

IN BREVE:

Durata: 3 giorni dalle 10:00 alle 17:30, esame finale la settimana successiva al termine del corso.
Materiali: vengono consegnati il libro ed un elegante notebook con glossario e schemi utili
Prezzo: 590 € iva inclusa
Diploma: Sake Sommelier Certificato e spilla da giacca

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